En dependencias de la municipalidad de Pucón se realizó el lanzamiento de la 7ª versión del concurso “La Mejor Empanada de Pucón” que invita a empresarios gastronómicos de la comuna a participar por esta importante distinción que además de entregar un premio en efectivo le da al ganador un gran apoyo a través del reconocimiento y la difusión que le entrega el certamen. Con la presencia del alcalde de Pucón, Carlos Barra Matamala, los miembros del jurado y la dirección de Desarrollo Económico, Fomento y Turismo, quienes organizan, se dio inicio a este evento que a su vez prepara el camino para la celebración de las fiestas patrias en la comuna.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el primero de septiembre y se podrá postular de forma online en la web de la municipalidad siendo los únicos requisitos tener la patente comercial al día y recepción sanitaria. Entre los participantes se elegirán 3 lugares de los cuales el primer lugar además del reconocimiento recibirá $400.000, el segundo puesto recibirá $300.000 y el último premio tendrá $200.000 como informaron durante la ceremonia.
El jurado estará compuesto por 3 personas liderado por Àlvaro Sepúlveda presidente de Pucón Chef. Se suman a él Walter Carter, director de control de la municipalidad de Pucón y el suboficial mayor Luis Larrañaga, encargado de la oficina comunitaria de la novena comisaría de Pucón. En ellos recaerá la tarea de la que será designada como la mejor empanada de la comuna este año. El presidente de Pucón Chef destacó la dificultad de tener que dirimir quién se llevará los premios este año: “En ocasiones anteriores hemos participado también. Es algo super complejo. Si no mal recuerdo el año pasado yo creo que fue un fallo casi fotográfico el ganador porque estuvo el nivel muy bueno, muy alto”.
Álvaro Sepúlveda reveló que es lo más importante para él al momento de su evaluación: “Lo principal, como lo mencionamos con los colegas el año pasado es que, al momento de abrir esa empanada, los olores sean a Chile. Hay cosas que son identitarias de la gastronomía chilena y es lo que buscamos. Que el equilibrio entre textura, sabor, masa sea lo más equilibrado posible”.
El suboficial mayor Luis Larrañaga agradeció la invitación de parte de la municipalidad a participar de este certamen: “Nosotros estamos participando de esta gestión, Carabineros de Chile de la Novena Comisaría a la cual fuimos invitados para dar el inicio de la Mejor Empanada de Pucón. El especialista es don Álvaro así que el me ha enseñado algunos matices como el hecho de probarla, partir la empanada, el aroma, el gusto, todo ese tipo de ingredientes que lleva”.
El alcalde de Pucón destacó el desarrollo de este concurso como una manera de conservar las tradiciones y los valores de la patria: “La empanada es la reina para esta fiesta así que qué mejor que celebrarlo y hacer este concurso”. Llamó a todos los empresarios gastronómicos de la zona a participar de este evento que ya es tradición en la comuna: “Es la oportunidad que tiene la gente de inscribirse, concursar y cocinar la empanada mejor de la comuna porque el premio también es importante, pero más que nada que el dinero que puedan ganar es participar y no perder las tradiciones de nuestra patria”.
El encargado de fomento de la municipalidad de Pucón, Lautaro Coña, destacó el impulso que han recibido los ganadores de este concurso las versiones anteriores: “Muy contento de este lanzamiento del concurso La Mejor Empanada. Ha sido muy provechoso para los ganadores y todos los que han participado también han ganado experiencia ya que tenemos a los jurados que van dando su opinión a cada empresario, le van diciendo que pueden mejorar para el próximo año. Tenemos muy buenos competidores, tenemos muy buenas cocineras y cocineros en la comuna así que invitamos a todos los emprendedores que participen en este evento”.
En conjunto con el premio en dinero que se entrega al ganador de “La mejor empanada de Pucón” recibe también la difusión a través de las redes de la municipalidad además de un diploma de honor que certifica el título obtenido. Las inscripciones para participar en este concurso estarán abiertas hasta el primero de septiembre y las bases las pueden encontrar en la web de la municipalidad de Pucón.
